Кюфтета от риба на фурна

Продукти:

500-600гр. филе от хек
2бр. сварени картофа
2бр. яйца
1бр лук
1/2ч.л. босилек
1/2ч.ч.естрагон
сока от половин лимон
чер пипер
сол

за панировката:
1бр. яйца
1ч.ч.царевично брашно
1/2ч.л. сух чесън
чер пипер
сол

краве масло

Приготвяне:

Сваряваме рибното филе на пара.Оставяме да се охлади.
Нарязваме лука на ситно.Слагаме в блендер заедно с рибата  и подправките.Смиламе.
Изсипваме в купа.Прибавяме настърганите картофи,яйцата  и омесваме сместа.Оформяме кюфтетата.
Смесваме  1ч.ч.царевично брашно,1/2ч.л. сух чесън ,чер пипер и сол.
Разбиваме 1бр яйце/в последствие може да възникне необходимост да използвате още едно яйце/.Потапяме всяко кюфте първо в яйце и после в овкусеното царевично брашно.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Върху всяко кюфте слагаме малка бучка краве масло.Печем в загрята фурна.


.

Сочни пилешки филета в марината от сусам и мед

Продукти:


2бр. пилешки филета /около 600гр.

за маринатата:

3с.л. смлян сусам
1ч.л. мед
2с.л. лимонов сок
2с.л. кисело мляко
3с.л. сусамово масло
3скл. чесън
1/2ч.л. смлени семена от копър
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме напречно филетата.
Смесваме продуктите за маринатата и пускаме пасатора за 2-3мин.за да се обединят добре всички продукти.Заливаме филетата и оставяме за няколко часа в хладилник.
Печем в намазнен грил тиган до зачервяване.

Маслен пай с конфитюр дюли

Продукти:

за масления блат:

1бр. яйце
1п. краве масло
 3с.л. захар
 1ч.л. кисело мляко
1с.л. вода
1 1/2ч.ч. брашно
1ч.л. бакпулвер
1 ванилия

3бр бисквити
1б. конфитюр от дюли
1/3ч.ч. орехи

Приготвяне:

Объркваме брашното с 1ч.л. бакпулвер.Разбъркваме яйцето.Слагаме в блендер всички продукти и пускаме докато се обединят.Върху набрашнен плот изсипваме сместа,поръсваме с брашно и оформяме на топка.Отделяме една част от тестото/колкото много малка ябълка.Завиваме със свежо фолио и прибираме в хладилна камера за 20-30мин.
Изваждаме голямата топка тесто и разточваме.С помощта на точилка прехвърляме в подмазана с краве масло тавичка с размери 20-22см.Притискаме тестото към тавичката и оформяме 'борд'.При необходимост изрязваме излишното и го разстиламе на дъното.Поръсваме с 3бр натрошени на дребно бисквити.Изсипваме конфитюра и разстиламе.
Изваждаме от хладилната камера останалото тесто и настъргваме.Смесваме с натрошените орехи и поръсваме конфитюра.
Печем в загрята фурна до порозовяване.

1ч.ч.=250мл.

Козуначени кифлички

Продукти:

за закваската:

1/3ч.ч. топло прясно мляко
1/4ч.ч.брашно
1/2кубче свежа мая
щипка захар

2бр. яйца                                    
1/2ч.ч.захар                            
1/4ч.ч растителна мазнина  
3с.л.портокалов сок            
щипка сол                           
3ч.ч. брашно                    
50гр. меко краве масло
1ч.л.настъргана портокалова  кора
1п.ванилия

краве масло на намазване при оформянето

за намазване:
1бр. жълтък разбит с 1ч.л. прясно мляко

за поръсване с канелена захар:
2с.л. захар и 1к.л. канела за поръсване

Приготвяне:

Разтваряме 1/2кубче свежа мая  с 1/3ч.ч. прясно мляко. Прибавяме щипка. захар и 1/4ч.ч. бяло брашно.Разбъркваме.Оставяме да престои докато шупне.
 Пресяваме   2 3/4ч.ч. бяло брашно и изсипваме  в купа.Правим кладенче.
Разбиваме две яйца с 1/2ч.ч. захар до побеляване.Прибавяме 1/4ч.ч растителна мазнина , 
3с.л.портокалов сок ,1ч.л.настъргана портокалова кора,1п.ванилия и  щипка сол. Замесваме тестото.Към края на измесването прибавяме 50гр меко краве масло.Трябва да получим меко тесто,ако е необходимо прибавяме и останалата 1/4ч.ч. брашно.
Оставяме да втаса покрито с кърпа.
Разделяме на 8части.Всяка част разточваме във форма на правоъгълник с дебелина на тестото 3-4мм.Намазваме с разтопено краве масло и навиваме на руло.Разрязваме почти до края на две и усукваме двата фитила като подпъхваме краищата отдолу.Приготвяме и останалите части от тестото по същия начин.Нареждаме в тава и покриваме с кърпа.Оставяме да втаса.
Намазваме с   1бр. жълтък разбит с 1ч.л. прясно мляко.Поръсваме с канелена захар.
Печем в загрята фурна.

1ч.ч.=250мл   

Идея за  оформянето използвах   използвах от тук       

Тиганички

Продукти:

1бр. яйце
1/2ч.ч. прясно мляко
1/3ч.ч. кисело мляко
1/2к.л. хлебна сода
3/4ч.ч. брашно
щипка сол

Приготвяне:

Разбъркваме 1бр.яйце с 1/2ч.ч прясно мляко.Към 1/3ч.ч.кисело мляко прибавяме 1/2к.л.хлебна сода ,объркваме и смесваме с прясното мляко и яйцето.Към 3/4ч.ч. брашно добавяме течните съставки и объркваме добре/да няма бучки/.
В загрят тиган/на степен 4от 6/ сипваме 2-3с.л.олио.Със помощта на чаена лъжица изсипваме от сместа като леко  я  разстиламе..Изчакваме да се появят дупчици от горната страна на тиганичката и тогава обръщаме.Пържим до леко зачервяване и от долната страна.

Мерки: 1ч.ч.=250мл