Сладкиш с кокос и кайсии

Продукти:

2бр. яйца
1к.ч. захар
180мл прясно мляко
1 1/2ч.ч. брашно
1к.ч. кокосови стърготини
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия

5с.л. захар за карамела
плодовете от един компот кайсии
4-5с.л. начупени орехи
3-4с.л. смлян сухар или фини овесени ядки
3с.л. захар
1к.ч. стафиди

Приготвяне:

Разбиваме 2бр. яйца със 1к.ч. захар и 180мл прясно мляко.В купа объркваме 1 1/2ч.ч. брашно,бакпулвер и ванилия.Изсипваме към яйчната смес и объркваме до получаване на хомогенна смес.Прибавяме кокосовите стърготини и разбъркваме.
Карамелизираме 5с.л. захар и обливаме тавичка с диаметър 20см.Нареждаме кайсиите с отвота надолу.Поръсваме с начупени орехи,смлян сухар,захар и стафиди.Заливаме с кексовата смес.Печем в загрята фурна,докато клечка бучната в тестото остане суха.
Обръщаме върху чиния и заливаме със сок от компота.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл