Меденки от "Медовик"

Продукти:
2 бр. малки яйца
1к.ч. захар
60 г краве масло
40мл растителна мазнина
4 ч.ч. брашно
1к.ч. мед
1 ч.л. сода бикарбонат
1ч.л. канела
настъргана лимонова кора

шоколадова глазура:

100гр. натурален шоколад
краве масло/колко голямо бобено зърно


Приготвяне:

Смесваме 1к.ч. мед с 1 ч.л. сода бикарбонат и варим на тих огън около 2-3мин.,докато придобие кехлибарен цвят.Оттегляме сместа от огъня и прибавяме 60гр. краве масло и40мл растителна мазнина .Бъркаме докато се разтопи маслото.Оставяме леко да се охлади.Разбиваме 2бр. яйца с 1к.ч. захар и прибавяме към сместа.Поръсваме с 3 3/4ч.ч. брашно.Замесваме меко тесто.Ако е необходимо добавяме и останалата 1/4ч.ч. брашно.Прибираме в хладилник за 1час да се охлади.Разделяме тестото на две.Едната половина прибираме отново в хладилни,а от другата оформяме топчета.
Застиламе тавичка с хартия за печене и нареждаме топчетата.
Печем в загрята фурна.
През това време правим другите топчета.
Може да поръсите с натрошени орехи или след като изстинат да потопите в шоколадова глазура.

Приготвяне на глазурата:

Разтопяваме шоколада и кравето масло на водна баня в плитък съд.Оттегляме от огъня.Със шпатула бъркаме във форма на цифрата "8".Когато започне да се втвърдява,връщаме за да разтопим отново.Отново оттегляме и бъркаме по същия начин.
Това се прави,за да няма мехурчета в шоколада и за да има гланц.
Потапяме една по една меденките и нареждаме върху хартия за печене за да се стегне глазурата.

1к.ч.=100гр
1ч.ч.=200гр.

За приготвянето на тези меденки използвах рецептата за Медовик за един час /с някои промени/