Сандвич от патладжан

Продукти:

2бр. патладжани/600-700гр/
2бр. яйца
2ч.ч. натрошено сирене
1к.ч. нарязан пресен лук
1/2к.ч. нарязан магданоз
2скл.чесън
1с.л. босилек
1к.л. сол
150гр. топено сирене
2бр. средно големи домати
3-4с.л. захтин

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме патладжана на шайби с дебелина 2-3мм.Оставяме в подсолена вода за около 1-11/2час.Отцеждаме и гриловаме в оребрен сгорещен тиган.Преди поставянето на всяка шайба патладжан,намазваме тигана с растителна мазнина.Гриловаме патладжаните и оттегляме настрани.Измиваме доматите и също нарязваме на шайби.Гриловаме в омазнен грил тиган.
В купичка разбъркваме двете яйца,добавяме натрошеното сирене,пресния лук,чесъна,магданоза,босилека и солта.Намазваме тавичка с мазнина.Нареждаме по едно кръгче патладжан.На всяко кръгче слагаме по една лъжичка от сместа,отгоре нареждаме грилованите домати и така 2-3пъти/според това колко искате да са високи сандвичите/, накрая слагаме кръгче патладжан.Поръсваме със зехтин и слагаме да се пече в гореща фурна за около 20мин.От време на време намазваме със зехтина от сосчето,което е в тавичката.
Изваждаме тавичката и нареждаме по една шайба топено сирене.Запичаме още десетина минути.Ястието може да се сервира топло или студено.

Бърза лятна торта с плодове

Продукти:

1п. шоколадов корнфлейкс от 450гр./едро смлян/
1п. краве масло/125гр./
50мл. течна сметана
1 1/2ч.ч захар
3ч.ч. фини овесени ядки или мюсли
400гр. безсолна извара или сирене "Филаделфия"
1к. заквасена сметана/200гр./
2к. кисело мляко голям процент
600-700гр. плодове по желание,нарязани на дребно
плодове за украса
1п. стафиди/100гр./
1п. ванилия


Приготвяне:

Разбиваме кравето масло с 1/2ч.ч. захар.Прибавяме течната сметана и разбиваме до хомогенна смес.Смиламе на едро с блендер 3ч.ч. шоколадов корнфлекс.Прибавяме го към маслената смес.Намазваме с краве масло откопчаваща се форма за торта.Разстиламе сместа,като леко я притискаме,за да се уплътни и прибираме в хладилна камера да се стегне.

През това време разбиваме изварата с 1ч.ч. захар до кремообразна смес.Добавяме заквасената сметана и на ниска степен разбиваме.Накрая прибавяме киселото мляко и ванилията.Объркваме леко сместа с бъркалка до хомогенност,но без да използваме миксера.
Изваждаме формата от хладилната камера.Разстиламе 1/3 от крема върху подложката.Нареждаме 1/2 от плодовете.Отгоре разстиламе 2ч.ч. финни овесени ядки.Поръсваме със стафидите,разстиламе 1/3 от крема и останалите нарязани плодове.Разпределяме остатъка от корнфлейкса.Изсипваме останалия крем,нареждаме плодовете за украса,като леко ги притискаме и поръсваме с овесените ядки.

Прибираме в хладилна камера за около един час,след което я преместваме в хладилник да отлежи 9-10ч.Преди да освободим тортата от формата, минаваме с мокър нож по края.Окопчаваме формата и освобождаваме тортата.
Има много рецепти за торта с овесени ядки или корнфлейкс.Тази е едно съчетание с много фин вкус.

1ч.ч.=250мл
Диаметър на тортата 20-22см.

Пилешки руладини с тиквички

Продукти:

6бр. пилешки филета
2ч.ч. настъргани тиквички
1/2к.ч нарязан пресен лук
1бр. яйце
1к.ч. извара
1скл. счукан чесън
щипка чер пипер и босилек
1/2к.л. сол

за маринатата:

1с.л. майонеза
1кофичка кисело мляко от 500гр.
1ч.ч. бира
1с.л. босилек
1к.л. сол

Продуктите за маринатата се смесват в последователността на написване

Приготвяне:

Задушаваме тиквичките,докато омекнат.Прибавяме пресния лук и разбитото яйце.Объркваме леко и оттегляме съда настрани.Когато сместа изстине прибавяме изварата,счукания чесън и солта.Объркваме много добре.
Измитите филета срязваме почти до края на две.Отваряме,слагаме свежо фолио и начукваме.Поръсваме със сол и черен пипер.Намазваме дебело със сместа почти до края на филето и завиваме.Забучваме със клечки,за да не се отворят.Нареждаме в тавичка и заливаме със маринатата.Печем в гореща фурна до порозовяване на филетата.Преди да сервираме изваждаме клечките.

Шоколадови мъфини с банани

Продукти:

1бр.яйце
100мл. разтопено краве масло
100мл. течна сметана
100гр. настърган шоколад
1ч.ч. захар
1к.ч. овесени ядки
11/2ч.ч. брашно
1ч.л. ванилия
1п. бакпулвер
2ч.ч. банани

Приготвяне:

Затопляме течната сметана и прибавяме шоколада.Бъркаме лекичко докато шоколада се разтопи.Сместа не трябва да завира.Разбиваме яйцето и прибавяме към него изстиналата шоколадова смес,нарязаните на малки кубчета банани и разтопеното масло.В друга купа объркваме брашното,овесените ядки,ванилията и бакпулвера.Прибавяме сухите съставки към мокрите и объркваме добре.
Разпределяме във намазнените предварително форми.
Печем в предварително загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.


1ч.ч.=200мл
1к.ч.=120мл
Рецептата е за 12бр. мъфини
За да не залепват мъфините формата трябва да е топла,когато разпределяме сместа.

Тиквички с извара на фурна

Продукти:

1кг. тиквички нарязан на кръгчета
1ч.ч. нарязан пресен лук
1ч.ч. бейби морковчета
1бр.зелен пипер нарязан на шайби
1к.ч. нарязан копър
1к.ч. магданоз
3бр.яйца
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. извара /сирене/
1к.к. сол
2скл. счукан чесън
1бр. домат нарязан на шайби
растителна мазнина

Приготвяне:

Загряваме мазнината в тавичката.През това време в купа объркваме нарязаните тиквички,пресния лук,пипера, морковчетата,счукания чесън,магданоза и половината копър.Изсипваме в тавичката и нареждаме шайбите домати върху тях.Запичаме докато омекнат зеленчуците.Разбъркваме изварата с яйцата.Добавяме прясното мляко,останалия копър и посоляваме.Заливаме тиквичките и печем до порозовяване.