Сметанови мъфини с локум и стафиди

Продукти:

1бр. яйце
1к.ч. захар
1к.ч. заквасена сметана
1к.ч. пълномаслено кисело мляко/4.5%/
50мл.прясно мляко
50мл. растителна мазнина
1 3/4ч.ч. брашно
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия
1к.ч. стафиди
6парченца локум нарязан на малки парченца

Приготвяне:

Включваме фурната да загрява до 200 градуса и поставяме формата за мъфини в нея.
В купа разбъркваме 1бр. яйце,1к.ч. заквасена сметана,1к.ч. пълномаслено кисело мляко,50мл прясно мляко и 50мл. растителна мазнина.В друга купа смесваме 1 3/4ч.ч. брашно с 1к.ч. захар,1п. бакпулвер и 1к.л. ванилия.
Прибавяме сухите съставки към мокрите.Разбъркваме и добавяме стафиди и нарязан на малки парченца локум.Объркваме добре и разпределяме във намазнените предварително форми за мъфини.
Печем в загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Кюфтета от мляно месо с ориз

Продукти:

500-600гр.мляно месо
1бр. яйце
1ч.ч. нарязан пресен лук
2с.л. галета
1ч.ч прясно мляко
1морков нарязан на кръгчета
1к.ч. ориз
брашно
1к.ч. нарязан магданоз
2листа дафинов лист
чубрица
чер пипер
сол

Приготвяне:

Омесваме 500-600гр. мляно месо с 1бр. яйце,1/2ч.ч. нарязан пресен лук,1/2к.ч. ориз,2с.л. галета,магданоз,чубрица,чер пипер и сол.Оформяме кюфтета.
Запържваме 1/2ч.ч. нарязан пресен лук.Заливаме с вода.След като възври слагаме 2л. дафинов лист и пускаме едно по едно оваляни в брашно кюфтетата.Добавяме и нарязан морков.След около 30мин.прехвърляме в тавичка.Прибавяме ориз и 1ч.ч. прясно мляко.Поръсваме с чер пипер и сол.Печем до готовност.

Кекс със моркови и ябълки

Продукти:

3бр. яйца
1к.ч. мусковадо
1к.ч. захар
3/4ч.ч. прясно мляко/150мл./
1/2к.ч. растителна мазнина/50мл./
1ч.ч. настъргани моркови
1к.ч. настъргани ябълки
3ч.ч. брашно
1к.ч. натрошени орехи
1к.ч. стафиди
2шушулки кардамон
1ч.л. канела
1п. бакпулвер

Приготвяне:

Разбиваме яйцата с 1к.ч. мусковадо и 1к.ч. захар до получаване то на плътен крем. Прибавяме 1/2к.ч. растителна мазнина и 3/4ч.ч. прясно мляко при непрекъснато бъркане.Изсипваме настъргани моркови и ябълки.Поръсваме с настърган кардамон и канела.Объркваме .В купа смесваме 3ч.ч. брашно с 1п. бакпулвер.Прибавяме към сместа и объркваме до получаване на хомогенна смес.Поръсваме натрошени орехи и стафиди .Разбъркваме.Изсипваме в намазнена форма за кекс.Печем в загрята фурна.Проверяваме с дървена клечка за готовност.Тя трябва да е суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Баница с лапад

Продукти:

1п. точени кори
400гр. спанак
2бр. яйца
1ч.ч. натрошено сирене
40гр.разтопено краве масло
щипка

за заливката:

2бр. яйца
1ч.ч. кисело мляко
80мл растителна мазнина
1п. бакпулвер
300мл вода
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме лапада/спанак/.Попарваме и отцеждаме добре.Смесваме с 2бр. яйца и 1ч.ч. натрошено сирене.Прибавяме към попарения лапад и объркваме.
Намазваме една кора с разтопено краве масло.Поръсваме с зелената смес.Набираме листа като хармоника с височина около 3см.Поставяме в средата на намазнена тавичка и завиваме в кръг.По същия начин оформяме и останалите кори.Намазваме отгоре корите с краве масло.Слагаме тавичката в загрята фурна.Печем докато леко порозовеят краищата на корите.През това време приготвяме заливката.Слагаме в компотен буркан две яйца и 80мл растителна мазнина.Разбиваме с пасатор.Прибавяме 1ч.ч. кисело мляко и 1п. бакпулвер.Доливаме 300мл вода,посоляваме и разбъркваме.Заливаме баницата.Връщаме отново във фурната.Печем до порозовяване.

Харесвам този вид баница.Този път се възползвах от идеята на Лоис и я направих с лапад.

Спагети с кюфтенца

Продукти:

за кюфтенцата:

300гр. мляно месо
1белтък
1глава лук настърган
1к.ч. мокри хлебни трохи
магданоз
чер пипер
сол

за соса:

3-4с.л. зехтин
1скл. чесън
1с.л. горчица
1к.ч. сметана
1ч.ч. кисело мляко
1ч.ч. вода
чер пипер
сол

1/2п. спагети

Приготвяне:

Сваряваме спагетите според указанията на опаковката.
Омесваме продуктите за кюфтенцата и оставяме в хладилник за около 1час.Оформяме малки кюфтенца/колкото орех/ и изпържваме.
Разбъркваме 1с.л. горчица, 1к.ч. сметана,1ч.ч. кисело мляко и 1ч.ч. вода.
Загряваме 3-4с.л. зехтин.Прибавяме нарязания на ситно чесън и след 2-3мин. заливаме с млечната смес.Поръсваме с чер пипер и сол.След като заври заливаме сварените спагети и разбъркваме.Изсипваме в тавичка.Нареждаме изпържените кюфтенца.
Запичаме в загрята фурна.