Пълнозърнест хляб

Продукти:

за закваската:

1/2кубче мая
1/4ч.ч.брашно
1/2ч.ч.вода
1/4ч.л. захар

1 1/2ч.ч.вода
11/4ч.ч.пълнозърнесто брашно
1ч.ч.ръжено брашно
2ч.ч. типово брашно
11/4ч.ч. бяло брашно
1/2ч.л.сол

Приготвяне.

В макък съд слагаме  натрошено 1/2кубче мая,1/2ч.ч.брашно,1/2ч.ч.вода,1/4ч.л. захар и разбъркваме.Изчакваме да шупне.В голяма купа смесваме 1ч.ч.пълнозърнесто брашно,
1ч.ч.ръжено брашно, 11/4ч.ч. бяло брашно и 2ч.ч. типово брашно.Объркваме и правим кладенче.Изсипваме в него шупналата закваска и 1 1/2ч.ч. вода.Замесваме тесто.Покриваме с кърпа и оставяме да удвои обема си.Разделяме на четири.Оформяме малки хлебчета.Нареждаме в тава върху хартия за печене.Покрива с кърпа и оставяме за 10мин.
Слагаме тавата във фурна и включваме на 170градуса.Печем до готовност.Покриваме с кърпа.

1ч.ч.=250мл.

Медени бисквити с тиква и фурми без захар

Продукти:

1бр. яйце
40гр.меко краве масло
1/3ч.ч.тиква
2с.л мед
1/4ч.ч. фини овесени ядки
1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно
6бр. фурми
1ч.л. бакпулвер
1/4ч.л.канела
щипка индийско орехче
4бр. фурми нарязани на малки парченца








Приготвяне:

Слагаме 6бр.фурми,1/3ч.ч. тиква, 40гр.меко краве масло, 1бр. яйце,2с.л мед,1/4ч.л.канела и
щипка индийско орехче в блендер.Включваме за 2-3мин. докато продуктите се обединят.Смесваме 1/4ч.ч. фини овесени ядки и 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно с
1ч.л. бакпулвер.Объркваме двете смеси  добре.Прибавяме и 4бр. фурми нарязани на малки парченца.Разпределяме с кафена лъжичка в тава върху хартия за печене.Печем в загрята фурна на 170-180гр. върху решетка до порозовяване.Изключваме фурната и оставяме за още 10мин. в нея.
Оставяме да изстинат преди консумация.

1ч.ч.=250мл
Рецептата е за 20-25бр. малки бисквитки.

Портокалови мъфини със шоколад без захар

Продукти:

1бр. яйце
1/2ч.ч.кисело мляко
1/3ч.ч. растителна мазнина
1/3ч.ч. портокалов сок
30мл течна стевия
1/4ч.ч. шоколад на малки парченца/без захар/
1ч.л. настъргана кора от портокал или захаросани портокалови корички
1ч.ч. брашно
1/2ч.ч. бадемово брашно
1п. бакпулвер
1п. ванилия

Приготвяне:

В купа смесваме 1бр. яйце,1/2ч.ч.кисело мляко,1/3ч.ч. растителна мазнина,1/3ч.ч. портокалов сок,1ч.л. настъргана кора от портокал,1п. ванилия и 30мл течна стевия.
В друга купа смесваме 1ч.ч. брашно,1/2ч.ч. бадемово брашно и 1п. бакпулвер.
Прибавяме течните съставки към сухите и объркваме добре.
 Поръсваме с 1/4ч.ч. шоколад на малки парченца/без захар/.
Отново объркваме и разпределяме във форми за мъфини.Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата остане суха.

1ч.ч.=250мл.
За снимката използвах шоколадови капки/със захар/

Бъркани яйца с печени чушки/пипер

Продукти:

4-5бр. печен пипер
3с.л. лютеница
1глава лук
1скл. чесън
3бр. яйца
2с.л. прясно мляко
сол

Приготвяне:

Нарязваме лука на едро и слагаме да се запържва.
През това време нарязваме печения пипер  и добавяме към запържения лук.Пържим няколко минути докато изври соса от пипера.Слагаме 1скл.чесън нарязана на ситно и 3с.л. лютеница.Объркваме и изчакваме няколко минути.През това време разбъркваме яйцата и прибавяме към тях 2с.л. прясно мляко.Посоляваме.
Заливаме пипера и оставяме да се пържи.От време на време объркваме леко докато се стегнат яйцата.

Може да се прибави натрошено сирене и поръси с нарязан на ситно магданоз.

Домашен пастет от пилешки дробчета

Приготвяне:

600гр. пилешки дробчета
1глава лук
1морков
2скл. чесън
2ч.л. соев сос
1/4ч.ч. вино розе
60гр. краве масло
сока от половин лимон
чер пипер
сол/малко,соевия сос е солен/

40гр.разтопено краве масло
1/2ч.л. мащерка

Приготвяне:

Измиваме добре пилешките дробчета.Нарязваме лука и моркова.
Запържваме нарязания лук с морковите и пилешките дробчета до побеляване.Прибавяме 2скл.чесън,объркваме и след 2-3мин заливаме с 2ч.л. соев сос и 1/4ч.ч. вино розе.Объркваме.Поръсваме със сока от половин лимон и подправките.Задушаваме до готовност.Прибавяме нарязаното масло и пасираме до получаване на еднородна смес.Разпределяме в малки съдове за съхранение.
Разтопяваме  маслото .Прибавяме към него 1/2ч.ч. мащерка.Объркваме и заливаме пастета.

Пастета може да се направи и с печени пилешки дробчета.При неговото приготвяне се прибавя готварска сметана-за получаване на кремообразна смес.

Рецептата от тук.