Палачинки с кисело мляко

Продукти:

2бр. яйца
1/2ч.ч. кисело мляко
1/2ч.ч.вода
1 1/4ч.ч. брашно
1ч.л. растителна мазнина
щипка захар
щипка сол
1ч.л.. бакпулвер
краве масло

Приготвяне:

Смесваме киселото мляко и водата.Объркваме брашното с бакпулвер,сол и захар.
Разбиваме с миксер яйцата.Прибавяме при непрекъснато бъркане растителна мазнина,половината айран и половината брашно.Разбъркваме добре.След това отново прибавяме останалия айран и брашно.Сместа не трябва да има бучки.Оставяме я да почине 30мин.
Пържим в загрят тиган,като преди всяка палачинка го намазваме с краве масло.
След като е готова палачинката я преместваме в чиния и намазваме с краве масло.
Плънката може да бъде сладка или солена според вкуса.

1ч.ч.=250мл

Кьопоолу

Продукти:

10-12бр. зелен или червен пипер
2бр. средно големи патладжана
2-3бр. домати
1глава лук нарязан на ситно
3-4скл. счукан чесън
4-6с.л. растителна мазнина
1к.ч. нарязан магданоз
сол и оцет на вкус
натрошени орехи,маслини и сирене по желание

Приготвяне:

Изпичаме патладжана и пипера.Обелваме и нарязваме на кубчета.Измиваме доматите и настъргваме или нарязваме на кубчета.Слагаме всички продукти в купа и объркваме добре.Оставяме в хладилник за около един час.

Ароматен ръжен хляб с бира

Продукти:

300мл. бира
1/2ч.л. захар
1ч.л. сол
2с.л. растителна мазнина
3ч.ч. ръжено брашно
1 1/2ч.ч. бяло брашно
1 1/2ч.л. суха мая

Приготвяне:

Слагаме последователно в машината бира,захар,сол и зехтин.Смесваме двата вида брашно и изсипваме в машината.Поръсваме с една и половина чаени лъжички мая.Пускаме машината за хляб на програма месене и втасване.След като завърши цикъла,изваждаме тестото и омесваме с една лъжичка риган.Оформяме хляба и правим няколко прореза. Поръсваме с риган.Прехвърляме в тавичка върху хартия за печене.Оставяме да втаса докато удвои обема си.Печем в загрята фурна.

1ч.ч.=200мл

Пилешко филе с гъби в млечно сметанов сос

Продукти:

6бр. пилешки филета/700-800гр./
500-600гр. нарязани гъби
1ч.ч. бейби морковчета
1ч.ч. нарязан праз или лук
300гр. заквасена сметана
1к. кисело мляко/400гр./
1ч.ч. прясно мляко
1с.л. горчица
2скл. счукан чесън
чер пипер
сол

Приготвяне:

Измиваме и нарязваме на късчета пилешкото филе.Задушаваме нарязания праз,гъбите и пилешкото филе до побеляване на месото.Изсипваме в тавичка и прибавяме морковите.
Смесваме в купа заквасена сметана,кисело мляко,прясно мляко и горчица.Объркваме добре и заливаме месото в тавичката.Печем докато пилешкото филе стане готово.
Накрая добавяме счукания чесън,чер пипер и сол.
Ястието остава на сос.

Кростата /тарта/ с плодове

Продукти:

2бр. яйце
1к.ч. захар
1/2п. краве масло
6с.л. прясно мляко
2 1/2ч.ч. брашно
1к.л. ванилия
1п. бакпулвер

за плънката:

1ч.ч. нарязани сини сливи
1бр. нарязана на резени праскова
1бр. нарязан банан
1/2к.л. ванилия
1к.ч. начупени орехи
3с.л. захар
2с.л. бяло вино
1к.л. канела

Приготвяне:

Нарязаните плодове объркваме със захар,ванилия,канела,орехи и вино.
Нарязваме маслото на парченца и омесваме с брашното,бакпулвера и ванилията, да стане на трохи.
Разбиваме яйцата със захарта и прясното мляко.Прибавяме към маслената смес.Омесваме тестото.Увиваме го в свежо фолио и прибираме в хладилник за 30-40мин.
Включваме фурната на 200-220гр.
Отрязваме хартия за печене и покриваме тавичка с диаметър 30см.
Изваждаме тестото от хладилната камера.Слагаме го в средата на тавичката и леко притискаме ,така че да се образува питка,по-тънка в средата по-дебела в края.Слагаме в средата плънката и разстиламе.Оставяме около 2- 3см свободно място.С ръце леко изтъняваме кращата и загръщаме.Печем в силно загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Готовата тарта е с диаметър 25-26см
Може да се направи и с други плодове.