Руло "Стефани"

Продукти:

600гр. мляно месо/свинско,телешко 50/50/
1бр. яйце
1к.ч. мокри хлебни трохи
1глава настърган лук
2бр. сварени яйца нарязани на четири
2бр. кисели краставички нарязани на две
2бр. моркови нарязани на две
1к.ч. нарязан магданоз
100гр. кашкавал нарязан по дължина
чер пипер
сол

галета за поръсване
кашкавал за поръсване


Приготвяне:

Омесваме мляното месо с 1бр. яйце,1к.ч. мокри хлебни трохи,1глава настърган лук,1к.ч. нарязан магданоз,чер пипер и сол.Разстиламе върху намазнена хартия за печене във форма на правоъгълник.Нареждаме яйцата,кашкавал,кисели краставички и моркови.Завиваме рулото,като "шева" трябва да отдолу и прехвърляме в тавичка.
Поръсваме с галета.
Печем в загрята фурна.Когато рулото се зачерви поръсваме с кашкавал и връщаме във фурната за 7-8мин докато кашкавала порозовее.

Сметанови бисквити с мусковадо

Продукти:

1бр. яйце
60гр. краве масло
1ч.ч. мусковадо
1ч.ч. бита сметана
1ч.л. какао
2ч.ч. брашно
11/2ч.л. бакпулвер
1к.л. ванилия

Приготвяне:

Слагаме в блендер 60гр. краве масло,1ч.ч.мусковадо и 1ч.ч. брашно с 11/2ч.л. бакпулвер .Пускаме на "пулс" няколко пъти докато се получат "трохи".Изсипваме в купа.Прибавяме разбито яйце,1ч.ч. бита сметана,1ч.л. какао,1ч.ч. брашно и 1к.л. ванилия.Разбъркваме с лъжица до получаване на еднородна смес.
Слагаме в тавичка хартия за печене.С помощта на малка лъжичка разпределяме половината от сместа.Печем в загрята фурна докато се отлепят бисквитите от хартията/около 12-15мин./Изваждаме с помощта на решетъчна лъжица.
Изпичаме и останалата половина.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Крем супа с моркови и картофи

Продукти:

4бр. големи моркова нарязани на парчета
2бр. картофи нарязани на четири
1л.200мл гореща вода
1п. зеленчуков бульон по желание
мащерка
чер пипер
сол

1гл лук нарязана на шайби

Продукти:

Пускаме нарязаните на парчета моркови и картофи във 1л.200мл вряща вода.Когато продуктите са омекнали прибавяме по желание 1п. зеленчуков бульон.Пасираме до получаване на еднородна консистенция.Поръсваме със чер пипер,мащерка и сол.
Запържваме лука до получаване на златист цвят.
При сервиране поръсваме супата с пържен лук.

Сладкиш с кокос и кайсии

Продукти:

2бр. яйца
1к.ч. захар
180мл прясно мляко
1 1/2ч.ч. брашно
1к.ч. кокосови стърготини
1п. бакпулвер
1к.л. ванилия

5с.л. захар за карамела
плодовете от един компот кайсии
4-5с.л. начупени орехи
3-4с.л. смлян сухар или фини овесени ядки
3с.л. захар
1к.ч. стафиди

Приготвяне:

Разбиваме 2бр. яйца със 1к.ч. захар и 180мл прясно мляко.В купа объркваме 1 1/2ч.ч. брашно,бакпулвер и ванилия.Изсипваме към яйчната смес и объркваме до получаване на хомогенна смес.Прибавяме кокосовите стърготини и разбъркваме.
Карамелизираме 5с.л. захар и обливаме тавичка с диаметър 20см.Нареждаме кайсиите с отвота надолу.Поръсваме с начупени орехи,смлян сухар,захар и стафиди.Заливаме с кексовата смес.Печем в загрята фурна,докато клечка бучната в тестото остане суха.
Обръщаме върху чиния и заливаме със сок от компота.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Печени ребра в билкова коричка

Продукти:

1кг. свински ребра
2с.л прясно мляко
3с.л. зехтин
1с.л. червен пипер
1с.л. босилек
1ч.л. риган
1ч.л. кориандър
4с.л. горчица
4с.л. галета
3скл. счукан чесън
1ч.л. сол
чер пипер


Измиваме и нарязваме свинските ребра на порции.Останалите продукти смесваме в купа и разбъркваме докато се получи кашичка.Намазваме ребрата и нарежддаме върху подмазана със зехтин тавичка.Покриваме с фолио.Печем в загрята фурна.След около един час махаме фолиото и оставяме да се запекат.

Идеята е от тук