TORTA PASQUALINA със спанак и сирене

Anuck и Диани имат чудесни предложения,които ме изкушиха да направя и аз TORTA PASQUALINA .Тестото не е в оригинален вариант/многолистно/,но се получи вкусно.

Продукти:

за тестото:

1бр. яйце/50мл/
140мл прясно мляко
70мл зехтин
1/2к.л. захар
1ч.л. сол
1 1/2ч.ч. типово брашно
3/4ч.ч. бяло брашно
1 1/2ч.л. суха мая

за пълнежа:

400гр. спанак
3-4стръка пресен лук
2скл. чесън нарязан на ситно
1ч.ч. сирене
1бр. яйце
1к.л. риган
сол
3бр. яйца

3с.л. галета за поръсване
белтък и няколко капки прясно мляко за намазване

Приготвяне :

Слагаме по описания ред продуктите в машина за хляб.Пускаме на програма "месене и втасване".
През това преме приготвяме плънката.
Измиваме и нарязваме спанака и пресния лук.Запържваме в зехтин докато остане на мазнина.Прибавяме нарязани на ситно чесън и след 1-2мин. оттегляме от котлона.Оставяме да изстине и прибавяме 1бр. яйце,1ч.ч. сирене,1к.л. риган и сол.Разбъркваме.
Разточваме 2/3 от тестото във форма на кръг, върху хартия за печене с диаметър 26см.Прехвърляме в тавичка с диаметър 20см.Поръсваме с 3с.л. галета.Разстиламе спанака и правим три вдлъбнатини.Чукваме във всяка една от тях по едно яйце.
Разточваме 1/3 от тестото във форма на кръг с диаметър 20см.Покриваме спанака.Загръщаме тестото от долната кора върху горната кора.Правим няколко прореза с нож и намазваме с разбит със прясно мляко белтък.
Оставяме да втаса докато удвои обема си.
Печем в загрята фурна.
Намазваме с краве масло .

1ч.ч.=200мл

Шоколадови мъфини със сметана и сушени плодове/без глутен

Продукти:

1бр. яйце/50мл/
1к.ч. захар
1ч.ч. заквасена сметана
50мл прясно мляко
40мл растителна мазнина
3с.л. коняк
3с.л. какао
1ч.ч. оризово брашно
1ч.л. бакпулвер
3/4ч.ч. сушени плодове
1к.л. ванилия
2шушулки кардамон/стрити/

Приготвяне:

Поръсваме сушените плодове с 3с.л. коняк.
Включваме фурната да загрява до 200 градуса и поставяме формата за мъфини в нея.
В купа разбъркваме 1бр. яйце,1ч.ч. заквасена сметана,50мл прясно мляко и 40мл. растителна мазнина.В друга купа смесваме 1ч.ч. оризово брашно с 1к.ч. захар,3с.л. какао,2шушулки кардамон/стрити/,1п. бакпулвер и 1к.л. ванилия.
Прибавяме сухите съставки към мокрите.Разбъркваме и добавяме сушени плодове.Объркваме добре и разпределяме във намазнените предварително форми за мъфини.
Печем в загрята фурна на средна скара.Проверяваме с дървена клечка за готовност, трябва да излезе суха.Когато са изпечени ,изчакваме 20-30 мин.и тогава ги изваждаме от формите.
Ако използваме хартиени кошнички няма нужда от намазняване.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Ябълков сладкиш с ванилов крем

Приготвяне:

3бр. яйца
3/4ч.ч. захар
3/4ч.ч. прясно мляко
60мл разтопено краве масло
2 3/4ч.ч.брашно
1 1/2ч.ч. настъргани ябълки
3/4ч.ч. стафиди
1ч.л. канела
1п. бакпулвер

за крема:

1п.царевично нишесте
1к.ч. захар/по желание може и повече/
300гр. заквасена сметана
500мл прясно мляко
1ч.л. ванилия

Приготвяне:

на крема:

Сваряваме крема според описанието на опаковката.След като поизстине малко прибавяме 300гр. заквасена сметана и 1ч.л. ванилия.Оставяме да изстине.
Разбиваме 3бр. яйца с 3/4ч.ч. захар до побеляване.Добавяме 60мл разтопено краве масло и 3/4ч.ч. прясно мляко при непрекъснато бъркане.Слагаме 1 1/2ч.ч. настъргани ябълки и разбъркваме.
Объркваме 2 3/4ч.ч.брашно с 1ч.л. канела и 1п. бакпулвер.Прибавяме към ябълковата смес и разбъркваме.
Покриваме с хартия за печене тавичка с размери 20/30см.Изсипваме 1/2 от кексовото тесто.Разстиламе крема и покриваме с останалата половина.Печем в загрята фурна докато дървена клечка бучната в тестото остане суха.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл

Грах с картофи

Продукти:

3-4бр.средно големи картофи
1консерва грах/600гр./
2гл. лук нарязан на филийки
1ч.ч. моркови нарязани на кубчета
1ч.ч. нарязани домати
2с.л. брашно
3-4скл. чесън
2с.л. брашно
1к.ч. нарязан магданоз
зеленчуков бульон
1/2к.л.джинджифил
чер пипер
сол

Приготвяне:


Обелваме и нарязваме картофите на кубчета.Задушаваме нарязания лук и 1ч.ч. моркови нарязани на кубчета.Прибавяме 1ч.ч. нарязани домати.Когато изври течноста добавяме картофите.Задушаваме 5-10мин.Поръсваме с 2с.л. брашно и заливаме със зеленчуков бульон.Поръсваме с чер пипер,1/2к.л.джинджифил и сол.Оставяме да се готви докато омекнат картофите.Прибавяме отцедения грах и 3-4скл. чесън.След няколко минути изключваме котлона и поръсваме с магданоз.

Пълнозърнести питки грахам с масло

Продукти:

2бр. яйца/100мл/
60мл разтопено краве масло
1ч.ч. кисело мляко
1к.л. захар
1ч.л. сол
1/1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно Грахам
1 1/2ч.ч. бяло брашно
1 1/4ч.ч. типово брашно
1 1/2ч.л. суха мая

60гр.меко краве масло
мащерка
белтък и няколко капки зехтин за намазване

Приготвяне:

Слагаме в описаната последователност продуктите в машина за хляб.Замесваме меко еластично тесто.Разстиламе с ръце във форма на кръг с диаметър 25см. и намазваме с краве масло.Сгъваме на две,намазваме отново с краве масло и сгъваме.Оставяме да втаса докато удвои обема си.
Разточваме във форма на правоъгълник с дебелина 1см.Намазваме с краве масло.Поръсваме с мащерка.Нарязваме на 14 ленти.Всяка лента завиваме на руло.От образуваното топче с овалване оформяме малка питка.Намазваме с разбит със зехтин белтък.
Оставяме да втаса докато удвои обема си.Печем в загрята фурна по порозовяване.

1ч.ч.=200мл