Мъфини с тиква и шоколад без захар

Продукти:

2бр. яйца
1/2ч.ч. пюрирана печена тиква
1/2ч.ч. кисело мляко
1/4ч.ч. растителна мазнина
30мл течна стевия
3/4ч.ч. пълнозърнесто брашно
3/4ч.ч.бяло брашно
1/2ч.ч.натрошен шоколад без захар
1п.бакпулвер
1п. ванилия
1/4ч.л.индийско орехче
1/4ч.л. джинджифил




Приготвяне:

Разбиваме яйцата и прибавяме 1/2ч.ч. пюрирана тиква.Прибавяме още  1/2ч.ч. кисело мляко,
1/4ч.ч. растителна мазнина,30мл течна стевия,1п. ванилия,1/4ч.л.индийско орехче  и
1/4ч.л. джинджифил.Объркваме.
Смесваме 3/4ч.ч. пълнозърнесто брашно и 3/4ч.ч.бяло брашно с  1п.бакпулвер.
Прибавяме течните съставки към сухите.Поръсваме с натрошения шоколад  и объркваме. Разпределяме във форми за мъфини.Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата остане суха.

1ч.ч.=250мл.

Палачинки

Продукти:

2бр. яйца
1ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. вода
2ч.ч. брашно
3/4ч.л. бакпулвер
щипка сол

Приготвяне:

Разбиваме с миксер яйцата.Прибавяме 1ч.ч. прясно мляко и объркваме.Смесваме брашното с бакпулвера и щипка сол.Прибавяме към яйчната смес при непрекъснато бъркане.Разбиваме много добре/да няма бучки.Накрая добавяме и 1ч.ч. вода като разбъркваме непрекъснато до получаване на рядко тесто с консистенцията на боза.
Загряваме тиган.Намазваме растителна мазнина с четка по дъното на тигана.Изсипваме един черпак и разстиламе.Сместа трябва да се разлива лесно когато се сипва в тигана.Изчакваме крайчетата да придобият леко златист цвят и обръщаме .
След като е готова намазваме с краве масло.
Може да сервираме със сирене,мед,конфитюр или течен шоколад.

1ч.ч.=250мл

Кюфтета от кайма с патладжани и доматен сос

Рецептата от тук

Продукти: 

За кюфтетата:

1бр. яйце

600 гр. мляно месо

1глава лук

1 печен патладжан

1смлян сухар

кимион

чер пипер

сол

растителна мазнина

За соса:

700гр. консерва белени домати

1ч.л. червен пипер

1глава лук

1 морков нарязан на ситно

3-4 скилидки чесън
лют червен пипер /по желание или чушка/
чер пипер

1/2 връзка магданоз

1/2к.л. захар 

растителна мазнина

Приготвяне:

Настъргваме лука и омесваме заедно със всичките продукти за кюфтетата.Оставяме за около 30мин в хладилник.Оформяме малки кюфтета и овалваме в брашно.Изпържване от двете страни.Нареждаме в тава за печене.
Приготвяме соса като запържим лука,моркова нарязан на ситно и  3-4скилидки чесън..След 2-3мин. поръсваме с 1ч.л. червен пипер,объркваме и заливаме с консервата домати.Прибавяме 1/2к.л. захар,лют червен пипер и чер пипер.Оставяме да се задуши за около 20мин.Намачкваме доматите с преса за картофи.
Прехвърляме в тавичка при изпържените кюфтета.Печем до готовност.

Козуначени мъфини

Продукти;
за закваската:

1/3кубче свежа мая
1/4ч.ч.топло прясно мляко
1с.л. брашно
щипка захар

1бр. яйце
1/2ч.ч. прясно мляко
1/4ч.ч.захар
1/4ч.ч.растителна мазнина
1 3/4ч.ч. брашно
щипка сол
1п. ванилия
няколко капки есенция ром
няколко капки есенция лимон
1белтък за намазване
конфитюр 

Приготвяне:                                                                 

 Слагаме конфитюра в хладилна камера до момента,в който ще бъде използван.
Размиваме 1/3кубче свежа мая със 1/4ч.ч. топло прясно мляко,1с.л. брашно и щипка захар.Оставяме докато се удвои обема.
Замесваме тесто със горепосочените продукти.Получава се като кексово тесто.Оставяме да удвои обема си. Разпределяме във форми за мъфини.Намазваме с разбит белтък и покриваме с намазано с растителна мазнина свежо фолио.Оставяме да престои докато се удвои.
Във всяко гнездо слагаме по половин лъжичка конфитюр.Поръсваме със захар и слагаме в студена фурна.Включваме на 170градуса и печем до готовност.

1ч.ч.=250мл

Печен пипер/чушки с доматен сос

Продукти:

1глава лук
700гр.консерва белени домати
7-10бр. печен пипер/чушки
1ч.л. червен пипер
3-4скл. чесън
магданоз
щипка кимион
50гр. сирене
щипка захар
чер пипер
сол

Приготвяне:

Нарязваме лука на едро и запържваме в загрята мазнина.Прибавяме 3-4скл. чесън и след около 2-3минути поръсваме с 1ч.л. червен пипер да се запържи .Изсипваме  нарязаните консервирани домати .Разбъркваме и поръсваме с останалите подправки Оставяме да ври докато соса се сгъсти.
Нарязваме печения пипер и прибавяме към доматения сос.Оставяме да ври още около 10мин.
Сервираме с натрошено отгоре сирене.

Може да запържите печения  пипер отделно и да прибавите към доматения сос.По- вкусно е.