Медени мъфини с ябълки без захар

Продукти:

2бр. яйца
1/4ч.ч. мед
1/2ч.ч. пюре от печени ябълки
40мл растителна мазнина
1/2ч.ч. кисело мляко
8бр.фурми
1с.л. течна стевия
1 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно
1к.л. канела
1п. бакпулвер

1.п. карамелизиран сусам или начупени орехи

Приготвяне;

В купа разбъркваме 2бр. яйца с 1/4ч.ч. мед,1/2ч.ч. пюре от печени ябълки,40мл растителна мазнина,1/2ч.ч. кисело мляко 1с.л. течна стевия,1к.л. канела и 8бр. ситно нарязани фурми.
В друга купа смесваме 1 1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно с 1п. бакпулвер.
Прибавяме течните към сухите съставки и объркваме.
Разпределяме във формички за мъфини.
Поръсваме с натрошен карамелизиран сусам или орехи/за тези,които не употребяват захар/.

Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата излезе суха.

1ч.ч.=250мл.

Целувки с овесени ядки и мусковадо

Продукти:

1/3ч.ч. белтък/3бр. белтък
2/3ч.ч.захар
100мл вода
1ч.л. лимонов сок или щипка лимонтузу
1/2ч.ч. фини овесени ядки
2с.л. царевично нишесте ванилия
3с.л. мусковадо







  

Приготвяне:

Сваряваме 2/3ч.ч. захар със 100мл вода .Оставяме леко да се охлади.Получава се гъст сироп.
Разбиваме белтъците до побеляване.Прибавяме на тънка струйка топлия захарен сироп и накрая 1ч.л. лимонов сок..
Изсипваме 2с.л. царевичнонишесте с ванилия и отново разбиваме,докато се получи "твърд сняг".
Прибавяме 1/2ч.ч. фини овесени ядки.Объркваме добре.Разделяме на две.
Едната част объркваме с 3с.л. мусковадо.Смесваме двете смеси и леко объркваме.
Застиламе тава с хартия за печене.
С помощта на лъжица правим купчинки.Може и да шприцоваме с пош.
Печем на средна скара на 100градуса до втвърдяване.

1ч.ч.=250мл

За 20 броя

Сицилиански кюфтета със сос "Норма"

 Продукти: 

за кюфтетата:

400-500 гр мляно месо
1/3ч.л. кимион 
1/2връзка магданоз
1малка глава лук
чер пипер
сол 
семена от копър

за соса :

800гр. консерва белени домати
1глава лук
 2бр. средно големи патладжани
4скл. чесън
1с.л. чили сос
2с.л. балсамов оцет
магданоз за поръсване 

Приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжаните.Нарязваме на кубчета.Посоляваме и оставяме да се отцедят.
Нарязваме лука и магданоза на много ситно.Прибавяме ги към мляното месо заедно със  1/3ч.л. кимион ,чер пипер и сол .Омесваме добре и оформяме малки кюфтета.Овалваме във зърна от копър.Покриваме със стреч фолио  и прибираме в хладилник.
Отцеждаме и измиваме патладжана.Запържваме заедно с лука в растителна мазнина до омекване.Добавяме чесъна заедно с  1с.л. чили сос,2с.л. балсамов оцет и консерва белени домати нарязани на четири.Посоляваме.
Прехвърляме в тавичка.
Нареждаме кюфтетата.Доливаме около 1ч.ч. вода и печем в загрята фурна.
При сервиране поръсваме с магданоз.

Адаптирана от тук

По рецепта кюфтета се пържат преди да се прибавят към соса.
Според мен семената от копър трябва да се притискат добре при овалването.

Бисквитена торта със шоколад и сушени червени боровинки/ без захар

Продукти:

200гр. бисквити без захар

250гр меко краве масло
1п. пудинг ванилия
400мл прясно мляко
140гр.натурален шоколад/ без захар

2с.л.какао
40мл течна стевия
400гр. заквасена сметана
1ч.ч. натрошени печени орехи
100гр. червени боровинки
1с.л. ром

Приготвяне:

Сваряваме пудинга според указанията на опаковката без да добавяме захар.Изсипваме в плитък съд и периодично разбъркваме докато се охлади.

Разтопяваме 140гр.шоколад без захар на водна баня.

Разбиваме с миксер 250гр.меко краве масло до побеляване.Прибавяме на части разтопения шоколад,2с.л. какао и охладения пудинг.

Добавяме 40мл течна стевия и 1с.л. ром и отново разбиваме.

Разбиваме с миксер 400гр.заквасена сметана и внимателно объркваме с останалия крем.

Натрошаваме бисквитите и прибавяме към крема.Объркваме добре.

Добавяме 1ч.ч. натрошени печени орехи и 100гр.сушени червени боровинки.Отново объркваме.

Изсипваме във форма с откопчаващ ринг с диаметър 22см.

Подравняваме и прибираме в хладилник.Престоява 10-12часа.

Разтопяваме 60 гр тъмен шоколад на водна баня.Върху хартия за печене с помощта на малка лъжичка слагаме разтопения шоколад/колкото бобено зърно и разстиламе.Оставяме да се стегне.
Отлепяме от хартията и нареждаме върху тортата.Поръсваме и няколко боровинки.

Мъфини с банан,фурми и стевия

Продукти:

3бр. яйца
1/2ч.ч. кисело мляко
1/4ч.ч растителна мазнина
1/2ч.ч. банан
10бр. фурми
1 ч.ч.бяло брашно
1/2ч.ч.пълнозърнесто брашно
1с.л. бакпулвер
1п. ванилия
щипка индийско орехче
25мл стевия




Приготвяне:                                                                 

Нарязваме фурмите на малки парченца и смесваме с 1/2ч.ч. намачкан банан.Объркваме.
Разбъркваме 3бр. яйца с 1/4ч.ч. растителна мазнина,1/2ч.ч. кисело мляко и 25мл стевия. Смесваме  1 ч.ч.бяло брашно,1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно,1с.л. бакпулвер ,щипка индийско орехче  и 1п. ванилия.
Смесваме   с течните съставки.
Добавяме намачкания банан с фурмите.
Объркваме и разпределяме във формички за мъфини.
Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата остане суха.
Форми за мъфини с вместимост 70мл.

1ч.ч.=250мл

Вита баница с праз

Продукти:

1п.кори за баница
4бр. яйца
200гр. сирене
1/4ч.ч.растителна мазнина
1/2ч.ч.кисело мляко
3стръка праз нарязан на ситно
1к.л. хлебна сода
сол

Приготвяне:
Измиваме и нарязваме праза на ситно.Запържваме в загрят тиган с малко мазнина до омекване.
Разбиваме 4бр. яйца.Прибавяме 1/4ч.ч.растителна мазнина и 1/2ч.ч. кисело мляко объркано с 1к.л. хлебна сода.Прибавяме към изпържения праз и поръсваме с 200гр. натрошено сирене и сол на вкус.Объркваме.
Разстиламе два листа,слагаме от сместа,завиваме откъм дългата страна и правим на охлюв.Подреждаме в тава.
Намазваме с мазнина /разтопено краве масло или растителна мазнина/ и печем в загрята фурна.

1ч.ч.=250мл

Бутер руло с локум и орехи

Вкусно локумено руло от Йоли
Продукти:

400гр. многолистно тесто
1/2к. локум
1/4ч.ч.орехи
1с.л. нишесте
1белтък
3с.л. захар

Приготвяне:

Нарязваме локума на малки парченца и овалваме със нишестето.Начупваме орехите.Разточваме  листа с бутер тесто.Нарязваме на шест еднакви части.Поръсваме с локум и орехи.Завиваме и поставяме в тава върху хартия за печене.Мястото където се съединяват трябва да е отдолу..За да не се отвори може да намажете със разбит жълтък.Намазваме отгоре с разбит белтък и поръсваме със захар.Включваме фурната на 250 градуса.
След като загрее намаляме на  220 градуса и печем  до порозовяване.

Допълнение....може да смелите на дребно няколко ореха и да ги смесите със захарта.
С тази смес ще поръсите рулото.

При мен се получиха шест броя.

Къри грах с тофу

 Продукти:

120гр. тофу
1консерва грах/600гр./
2гл. червен  лук нарязан на филийки
1ч.ч. моркови нарязани на кубчета
1ч.ч. замразена царевица
1с.л. червен пипер
1. консерва  домати
3-4скл. чесън
1к.ч. нарязан магданоз
1/2ч.л. захар
1ч.л.къри
чер пипер
сол

Приготвяне:
Нарязваме лука и морковите.Загряваме мазнина  и слагаме да се запържат.Прибавяме 3-4скл. чесън ,1с.л. червен пипер и разбъркваме.Изсипваме  една консерва целе белени  домати и 1/2ч.л. захар.Оставяме да ври докато остане почти на мазнина.Поръсваме с 1ч.л.къри,чер пипер и сол.Добавяме 1консерва грах/измит и отцеден./ и 1ч.ч. замразена царевица.Оставяме да се готви още десетина минути.Прехвърляме ястието в тавичка.Поръсваме със 120гр. нарязано на малки парченца тофу и запичаме.При поднасяне поръсваме с магданоз

Бухти

Продукти:

1бр. яйце                                                             
3/4 ч.ч. кисело мляко                                          
11/2ч.ч.брашно                                                     
1с.л.бакпулвер
2с.л. олио
1/3ч.л. сол

Приготвяне:

В купа слагаме 1 1/2ч.ч. бяло брашно,1с.л. бакпулвер и 1/4ч.л. сол.Правим кладенче.Смесваме 1бр. яйце,3/4ч.ч. кисело мляко и 2с.л. олио.Изсипваме в кладенчето и объркваме добре.
С помощта на малка лъжичка/за кафе/ вземаме от сместа и пускаме в  загрята мазнина на степен 3-4 от 6.Пържим от двете страни.Изваждаме и нареждаме  върху кухненска хартия да се отцеди мазнината.
Ако е необходимо след изпържването на половината от сместа доливаме още малко мазнина.

1ч.ч.=250мл

Пържа в малка тенджерка.Мазнината в нея трябва да е около 1см -1 1/2см.
Мазнината не трябва да е много гореща за да е останат вътре сурови,ако пък не е достатъчно загряла ще поемат повече мазнина.Пробва се в началото 2-3броя  и според резултата се регулира степента на загряване.

Пълнозърнести питки

Продукти:

за закваската:

1ч.ч. топла вода
1ч.ч.пълнозърнесто брашно
1/2ч.л. захар
1/3 кубче свежа мая

1/3ч.ч. кисело мляко
1/3ч.ч. прясно мляко
1ч.ч. вода
2ч.ч. типово брашно
2ч.ч. пълнозърнесто брашно
21/2ч.ч.бяло брашно
сол

Приготвяне:

В купа се смесват 1ч.ч. топла вода,1ч.ч.пълнозърнесто брашно,1/2ч.л. захар и 1/3 кубче свежа мая се объркват.Оставя се да втаса докато обема се удвои.
В купа се смесват    2ч.ч. типово брашно,2ч.ч. пълнозърнесто брашно ,2 1/2ч.ч.бяло брашно и
сол.Объркват се.Към закваската се добавят 1/3ч.ч. кисело мляко,1/3ч.ч. прясно мляко и
1ч.ч. вода.Разбърква се и се изсипват при брашното.Замесва се тесто.Оставя се да втаса докато удвои обема си.Разделя се на 16 топки.Оформят се питки с формата на земелки.Нареждат се в тава върху хартия за печене.Оставят се  за около 15 мин.Намазват се  с вода и се поръсват с маково семе.
Тавата се поставя в студена фурна.Включва се на 180гр.Пече се до порозовяване.

1ч.ч.=250мл

Постни овесени бисквити със ленено семе и сусам

Продукти:

1/4ч.ч.растителна мазнина
1/3ч.ч.вода
3/4ч.ч. фини овесени ядки-
1/3ч.ч. пълнозърнесто брашно

3с.л. овесени трици
1ч.л. хлебна сода
1/2ч.л. лимонтузу
1/4 ч.л. сол
3с.л.начупено ленено семе

1/3ч.ч. сусам за овалване

Приготвяне:

В купа смесваме 3/4ч.ч. фини овесени ядки, 1/3ч.ч. пълнозърнесто брашно,3с.л. овесени трици,
1ч.л. хлебна сода,1/2ч.л. лимонтузу,1/4 ч.л. сол и 3с.л.начупено ленено семе.Обърквам добре за да се смесят продуктите.

В друга купичка смесваме 1/4ч.ч.растителна мазнина и 1/3ч.ч.вода.

Правим кладенче в сухата смес и изсипваме течните съставки.Замесваме тесто.Получава се леко лепнещо.Оформяме руло.Разделяме на 25 части.От всяка част правим топче и овалваме в сусам .Притискаме и оформяме малка бисквитка.

Нареждаме в тава върху хартия за печене.Печем в загрята фурна на 170гр.,върху решетка до леко порозовяване на крайчетата.

1ч.ч.=250мл

Овесени бисквити с тиква и шоколад/със стевия

Продукти:

1бр. яйце
50гр.меко краве масло
15мл течна стевия
1/4ч.ч. печена тиква
1/4ч.ч. фини овесени ядки...
1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно
1/4ч.ч. шоколадов чипс
3/4с.л.бакпулвер
1п.ванилия
3-4капки есенция от ром

Приготвяне:

Включваме фурната на 180градуса.
Разбиваме кравето масло с 1бр.яйце и 15мл.течна стевия.
Смесваме 1/4ч.ч. фини овесени ядки,1/2ч.ч. пълнозърнесто брашно,3/4с.л.бакпулвер, 1п.ванилия и 1/4ч.ч. печена тиква
Объркваме добре и прибавяме към разбитото с яйце краве масло...Разбъркваме.Накрая добавяме 3-4капки есенция от ром и1/4ч.ч. шоколадов чипс.Объркваме отново.
Разпределяме с лъжичка в тава върху хартия за печене.
Печем в загрята фурна на 180 градуса .

1ч.ч.=250мл
Рецептата е за 25 малки бисквитки.

Картофена салата с пикантен дресинг

Продукти:

1кг картофи
1бр.червен лук
1глава маринован чесън
2с.л горчица
растителна мазнина
сока от един лимон
магданоз
чер пипер
сол

Приготвяне:

Обелваме сваряваме картофите на водна пара.
Пресоваме половината от маринования чесън и смесваме с 2с.л. горчица.Добавяме растителна мазнина,сока от един лимон,чер пипер и сол.Объркваме добре.
Нарязваме картофите на едро,а червения лук на дребно.Заливаме с дресинга.Поръсваме с останалата половина от маринования чесън и магданоза.

Ароматен печен карфиол

Продукти:

1 голяма глава карфиол
3 скилидки чесън,нарязан на ситно
1 с. л. чили на прах
1/2 ч.л.червен пипер
1 ч. л. кимион
4 с. л.растителна мазнина
1/2 изцеден лимон
2с.л. соев сос  
 сол

нарязан магданоз за поръсване 

Приготвяне:

Измиваме карфиола.Накъсваме на малки розички и поставяме в купа. 
Смесваме останалите продукти и объркваме добре с карфиола.
Изсипваме в тава върху хартия за печене и разстиламе.
Печем в загрята фурна до готовност. 

Рецептата от тук

 

Пълнени гъби с извара и сушени червени домати

Продукти:

6бр.големи гъби
200гр. извара
1глава стар лук
6-7бр. сушени домати
100гр. кашкавал
3скл. чесън
краве масло
щипка риган
магданоз
чер пипер
сол

кашкавал за поръсване

Приготвяне:

Измиваме гъбите и отстраняваме пънчетата.Посоляваме ,поръсваме с чер пипер и нареждаме в тавичка.Върху всяка гъба слагаме малко парченце краве масло.Печем в загрята фурна около 10мин.
През това време нарязваме пънчетата на гъбите и лука.Пържим в загрята мазнина 7-8мин.
Объркваме с 200гр. извара,100гр. настърган кашкавал,нарязани мариновани сушени домати,чесън и подправки.Объркваме добре и напълваме гъбите.Печем до полуготовност.
Поръсваме с настърган кашкавал и допичаме до зачервяване на кашкавала.

Баница със сирене на тиган

Продукти:

5бр. кори за баница/Белла
2бр. яйца
150гр. сирене
3с.л. разтопено краве масло
1/4ч.ч. кисело мляко
1/2ч.л. хлебна сода
сол

Приготвяне:

Натрошаваме сиренето.Към него прибавяме 2бр разбъркани яйца,3с.л.разтопено краве масло,1/4ч.ч.кисело мляко объркано с 1/2ч.л. хлебна сода и сол на вкус.
В намазнен тиган с дебелостенно дъно поставяме 2бр кори за баница.Намазваме с растителна мазнина.Поръсваме със 1/3 част от сместа.Поставяме 1кора за баница/леко намачкана/.Поръсваме отново с част от сместаПоставяме четвъртата кора ,поръваме с останалата смес.Покриваме с последната кора.Намазваме с растителна мазнина.
Слагаме тигана на студен котлон и включваме на степен 4 от 6.Почем до зачервяване.
След изпичането от едната страна се обръща в по-голяма чиния,слага се малко мазнина в тигана и се приплъзва отново в него.След изпичане слагаме в чиния,напръскваме с вода и покриваме.

1ч.ч.=250мл

Други предложения за баница на тиган със праз и спанак.

Крем с тиква и шоколадов сос

Продукти:

1п. бисквити с масло "Еверест"
1/3ч.ч. орехи
1 1/2ч.ч. печена тиква
400гр. заквасена сметана
1п. крем Оле
300мл прясно мляко
12бр. фурми

Шоколадов сос:

70гр. натурален шоколад
5с.л. прясно мляко
1с.л. растителна мазнина
3-4капки есенция ром

орехи за поръсване

Приготвяне:

Слагаме в блендер 1п. начупени бисквити и 1/3ч.ч. орехи.Пускаме блендера за няколко минути/докато бисквитите и орехите станат на трохи/.
В купа приготвяме "крем Оле' със 300мл. прясно мляко/по начина указан на опаковката/..Прибавяме 400гр. заквасена сметана и разбиваме.
Отделяме 1/3 от крема и смесваме с пюрираната печена тиква.
Нарязваме фурмите на малки парченца.
В стъклена чаша или купичка.Слагаме по 2с.л. от смлените с орехи бисквити на дъното на съда..
Върху тях разпределяме всичкия крем с тиква.Поръсваме с нарязаните фурми.
Разпределяме останалата част от бисквитите,а след това и останалата част от крема.
На водна баня разтопяваме 70гр.натурален шоколад със 5с.л. прясно мляко,1с.л. растителна мазнина и ром.С чаена лъжичка поливаме крема.Поръсваме с начупени орехи.
Оставяме да престои в хладилник няколко часа.

1ч.ч.=250мл
В рецептата не е използвано допълнително захар.
За тези,които обичат по-сладки десерти могат да объркат крема с тиква с3-4с.л. мусковадо.

Разядка с извара,орехи и сушени червени домати

Продукти:

250 г извара
100 г орехи  
4 скилидки чесън
1/4 връзка магданоз
1/2 ч. л. червен пипер
2 филии хляб 
чер пипер
5-6бр. сушени червени домати нарязани на малки парченца
зехтин 
сол

Приготвяне:

Накисваме хляба за да омекне.Заливаме сушените домати със гореща вода за няколко минути.Отцеждаме ги и слагаме в блендер,Прибавяме 250 г извара,100 г орехи , 4 скилидки чесън,1/4 връзка магданоз и 1/2 ч. л. червен пипер .Включваме блендера на пулс няколко пъти.Поръсваме със сол и чер пипер.Объркваме.
Прехвърляме във съд за сервиране.Поръсваме със орехи,сушени червени домати и 2-3с.л. зехтин.


Идеята от тук

Овесени бисквити с тиква и шоколад

Продукти:

1/2п.краве масло/60гр./
1к.ч. захар или мусковадо
1бр. яйце
1к.ч. намачкана тиква
50гр. натурален шоколад/натрошен/
50гр.натрошени лешници
1ч.ч. фини овесени ядки
1 ч.ч. брашно
1/2 к.л. канела
1 1/2ч.л. бакпулвер
1к.л. ванилия

Приготвяне:

Разбиваме кравето масло със захарта и яйцето.Добавяме пюрираната тиква и объркваме добре.Прибавяме последователно 1/2 к.л. канела ,1к.л. ванилия,50гр. натурален шоколад и 50гр. лешници.Разбъркваме.Смесваме 1ч.ч. фини овесени ядки с 1 ч.ч. брашно и 1 1/2ч.л. бакпулвер.Прибавяме към течните съставки.Объркваме добре.
Разпределяме с лъжичка в тава върху хартия за печене.Печем на средна скара в загрята фурна.

1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Рецептата е за 30бр. бисквитки.

Пилешко филе с хрупкава панировка

Продукти:

2бр. пилешко филе
1/2к.ч. кисело мляко
2с.л. майонеза
1/2к.л. сол
чер пипер

за панировката:

1к.ч. галета
1/4к.л. червен пипер
1/2к.л. сол
1к.ч. начупени тиквени семки
щипка сух босилек

Приготвяне:

Измиваме пилешките филета,правим няколко напречни разреза със нож и леко начукваме.
Смесваме 1/2к.ч. кисело мляко,2с.л. майонеза,
1/2к.л. сол и чер пипер/количеството е по желание/.Потапяме пилешките филета и оставяме да престоят 5-6часа в хладилник.
Смесваме сухите съставки за панировката.
Овалваме пилешките филета и пържим в загрята мазнина до порозовяване.

Карамелови мъфини с ябълки

Продукти:

2бр. яйца/100мл/
3/4ч.ч.захар
50мл растителна мазнина
70мл прясно мляко
1 1/2ч.ч. малки кубчета ябълки  и 1с.л.брашно
1к.л. ванилия
1к.л. канела
2ч.ч. брашно
1с.л.нешесте/карамел/
1п. бакпулвер
1к.ч.начупени орехи

Приготвяне:

Поръсваме ябълките с една супена лъжица брашно и объркваме.
Разбъркваме 2бр. яйца със  3/4ч.ч.захар,
50мл растителна мазнина,70мл прясно мляко,
1к.л. ванилия и 1к.л. канела.
 В купа объркваме 2ч.ч. брашно,1с.л.нешесте/карамел/ и 1п..бакпулвер.
Прибавяме към течните съставки и объркваме.прибавяме нарязаните ябълки и натрошените орехи.Объркваме и разпределяме във форми за мъфини.
 Печем в загрята фурна докато по клечка бучната в тестото остане суха.
 1к.ч.=100мл
1ч.ч.=200мл
Форми за мъфини с вместимост 70мл.

Печени чушки с прясно мляко

Продукти:

15бр.печени червени чушки
0.5л прясно мляко
100гр. сирене
брашно
растителна мазнина
сол

Приготвяне:

Загряваме рстителна мазнина в тиган.Овалваме чушките в брашно и изпържваме до порозовяване.Изваждаме и отцеждаме от мазнината.Нарязваме на едри парчета и връщаме в тигана.Заливаме с прясно мляко,посоляваме и оставяме да ври,докато леко се сгъсти соса.Посоляваме и поръсваме с натрошено сирене.

Салата с броколи

Продукти:

300гр броколи
200гр извара
1ч.ч кисело мляко
3скл.чесън
3с.л.растителна мазнина

сол 

Приготвяне:

Измиваме броколите и изрязваме твърдата част.Слагаме в блендер и прибавяме 200гр. извара, 1ч.ч кисело мляко,
3скл.чесън,3с.л.растителна мазнина и сол .Включваме блендера за няколко минути.
Заливаме броколите с 1/2 от сместа,объркваме и оставяме да престои около 30мин .След това заливаме с останалата част и разбъркваме.Сервираме.

Сладки с тиква и орехи

Продукти:

1бр.яйце
1/3ч.ч. печена тиква
1/4ч.ч.растителна мазнина
1/3 ч.ч.захар
2/3ч.ч.фини овесени чдки
1/3ч.ч.пълнозърнесто брашно
3/4ч.л.бакпулвер
1/2ч.л.канела
1/3ч.ч.натрошени орехи

Приготвяне:

В купа разбъркваме 1бр. яйце с 1/3 ч.ч.захар,1/3ч.ч. печена тиква и 1/4ч.ч.растителна мазнина.В друга купа смесваме  2/3ч.ч.фини овесени ядки,1/3ч.ч.пълнозърнесто брашно,3/4ч.л.бакпулвер и1/2ч.л.канела.Прибавяме към течните съставки и объркваме добре.Накрая добавяме 1/3ч.ч.натрошени орехии разбъркваме.
Застиламе тава с хартия за печене.С помощта на чаена лъжичка оформяме бисквитите.
Печем на 170-180градуса до леко порозовяване на крайчетата.

1.ч.ч. =250мл

Мъфини с локум и орехи /без захар

Продукти:

2бр. яйца
2/3ч.ч. кисело мляко
1/3ч.ч растителна мазнина
30мл течна стевия
1 1/2ч.ч.брашно
3/4с.л. бакпулвер
1п. ванилия
1п.локум/нарязано на малки парченца и объркано с 2с.л. царевично нишесте/
1/3ч.ч.орехи
 настъргана лимонова кора от половин лимон

орехи за поръсване

Приготвяне:

Нарязваме локума на малки парченца.Поръсваме с 2с.л. царевично нишесте. и объркваме.
Разбъркваме 2бр. яйца с 1/3ч.ч. растителна мазнина,2/3ч.ч. кисело мляко,30мл стевия и  настъргана лимонова кора от половин лимон.
Смесваме  1 1/2ч.ч.брашно,3/4с.л. бакпулвер ,1п. ванилия с течните съставки.Прибавяме
1/3ч.ч.орехи и нарязания локум.Объркваме и разпределяме във формички за мъфини.Поръсваме с орехи.
Печем в загрята фурна докато клечка бучната в средата остане суха.
 Форми за мъфини с вместимост 70мл.

1ч.ч.=250мл

Султан кебап с пилешко

Продукти:

8 броя фини кори за баница
500 гр.сварено или печено пилешко месо
3 средно големи глави кромид лук
1бр. патладжан/средно голям
2бр. моркови
1 ч. ч. замразен грах
2с. л.лютеница или доматено пюре
сол
млян черен пипер
мащерка
олио

За бешамела:

300 мл прясно мляко
2 с.л.  брашно
140 гр топено сирене
40 гр краве масло
смлян черен пипер
 сол

кашкавал за настъргване и поръсване

Приготвяне:

Измиваме и обелваме патладжана.Нарязваме на кубчета.Посоляваме и оставяме да се отцеди за 15мин.Измиваме и отцеждаме.
Приготвяме бешамеловия сос  като  разтопяваме  40 гр краве масло добавяме брашното и бъркаме, докато маслото се запържи до златисто. Изсипваме студеното прясно мляко и бъркаме сместа до сгъстяване.Поръсваме със сол и чер пипер.Покриваме със капак и оставяме да изстине.
Запържваме патладжана до порозовяване.Изваждаме от тигана и слагаме едро нарязания лук и моркови.След като лука се запържи прибавяме нарязаното на малки парчета сварено пилешко месо.Похлупваме с капак за около 10мин.Прибавяме последоватено 2с.л. лютеница или доматено пюре,патладжана,замразения грах  и подправките.Объркваме и оставяме да се задуши за няколко минути.Оставяме да изстине,за да не попие сока от ястието в корите.
Разделяме сместа на осем.
Взимаме един лист кори за баница.Поставяме в подходяща по големина купичка .Запълваме с определената смес и покриваме с краищата на корите.Обръщаме и поставяме в намазнена тавичка.Оформяме осем "бохчи".
Покриваме с бешамеловия сос с топено сирене и поръсваме с настърган кашкавал.
Печем до зачервяване.

Пълната рецепта стъпка по стъпка вижте тук